甲基丁香酚

性     狀： 無色或淺黃色的油狀液體

               具有丁香酚的香氣。                

相對密度：   1.032-1.035                                

折     光：   1.532-1.535                         

沸     程：   246—248℃                        

溶 解 度：易溶于乙醇等有機物中         

含     量：含甲基丁香酚99%以上

甲基丁香酚

【中文名稱】甲基丁香酚，又名丁香酚甲醚；左旋玫瑰醚；丁子香酚甲醚；O-甲基丁香酚；4-烯丙藜蘆素；4-烯丙藜蘆醚；丁香酚基甲基醚；丁子香基甲基醚；誘蠅醚（甲基丁香酚）；丁香油
【英文名稱】methyleugenol
英文別名 TIMTEC-BB SBB007916;1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene;1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzen;1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene;1,3,4-Eugenol methyl ether;1,3,4-eugenolmethylether;4-allyl-1,2-dimethoxy-benzen;4-Allyl-1,2-dimethyoxybenzene
中文名

甲基丁香酚

外文名

methyleugenol

別    稱

丁香酚甲醚

熔    點

−4 °C(lit.)

物理化學性質編輯

【熔點】 −4 °C(lit.)
【沸點】 254-255 °C(lit.)
【密度】1.036 g/mL at 25 °C(lit.)
【折射率:】n20/D 1.534(lit.)
【閃點】 >230 °F
【分子式】C11H14O2
【密度】1.0386
【沸點（℃）】248～249
【折射率】1.5388（17℃）
【性狀】
無色至淡黃色液體，有丁香酚的香氣，但比較弱。揮發度低。
【溶解情況】
不溶于水，溶于乙醇。
【外觀性狀】 無色至淡黃色液體。溶于2體積70%乙醇及油類。有清甜的丁香-茴香辛香氣，似香石竹氣息，香氣較透發而持久，有茶樣的溫和辛香味。
【用途】
用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調劑。在食用香精及煙草中亦常使用。
【制備或來源】
由丁香酚用硫酸氫甲酯甲基化而制得。
使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：可按生產需要適量用于配制食品香精。
（2）FEMA最高參考用量：軟飲料，10mg/kg；冰淇淋、冰制食品，4.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，13mg/kg；果凍52mg/kg。

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