【產品名稱】大蒜油
【原      料】 大蒜油的原料是百合科蔥屬植物蒜 的地下鱗莖。河南，山東，江西等地一級。
【生產工藝】 將大蒜去皮、清洗后，以特殊工藝生產，高溫蒸餾精制萃取大蒜油。
【主要成分】 大蒜油主要含有丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。
【性    狀】大蒜油呈無色至淺黃色揮發性油狀液體，具有強烈的生蒜氣味和辛辣味。
【檢驗指標】
項    目
指    標
大蒜素（%）
50～65
折光指數（20℃）
1.5590～1.5900
相對密度（20℃）
1.0400～1.0950
酸價 mg .KOH/g
≤ 20.0 
過氧化值,g/100g
≤ 0.5
砷（以As計）%
≤0.0002
重金屬（以Pb計）%
≤ 0.001
【產品特性】 大蒜油具有生蒜風味、無特異蒜臭，大蒜素含量穩定；在乙醇中不完全溶解。
【食用說明】
1, 1:400即本品每克的香氣和風味相當于純原粉400克。
2、調配肉類、海鮮和辛香類香精。
2、熟肉制品、方便食品、調味料。
3、保健食品。
【藥用功效】大蒜油具有降血脂，降血壓，降血糖，另外還具有抗菌消炎，降膽固醇，軟化血管，防治脂肪肝，有效防治糖尿病，便秘，抗腫瘤，失眠等功效。
【用    途】大蒜油廣泛用于保健用品原料，藥用原料，及食品添加劑中。
【包裝存儲】 25kg氟化塑料桶，室溫避光保存，保質期24個月，冷藏保存更佳。注意防止串味。

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