紅花籽油

紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標(biāo)準(zhǔn)型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價(jià)140左右，屬干性油。油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價(jià)105左右，屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分，有防治動(dòng)脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調(diào)和成“健康油”、“營(yíng)養(yǎng)油”，還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業(yè)上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。
 
 無(wú)刺紅花
紅花學(xué)名Carthamus tinctorius L.，為菊科紅花屬一年生草本植物，植株呈冠狀，主莖強(qiáng)壯，平均株高74～90cm，花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。種子為瘦果，種皮色分白、米黃、灰、黑、黑褐，花期為每年的6-7月份，果期為8-9月份。
紅花籽油中富含的維生素E是一種天然抗氧化劑，它對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有著重要作用。人們?cè)陂L(zhǎng)時(shí)間的食用過(guò)程中，可使皮膚得到不斷的滋養(yǎng)，全面補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)成分。
關(guān)于紅花的特殊功用，我國(guó)自古以來(lái)的史籍多有記述。
早在先秦時(shí)期，紅花就被《山海經(jīng)》當(dāng)作古西域藥材加以記載。公元659年即唐代顯慶4年，蘇敬等人編撰的《新修本草》以及宋代開(kāi)寶6年即公元973年，由馬志等人編著的《開(kāi)寶本草》，都詳細(xì)記載了紅花的性味、功能和主治。至明代，名醫(yī)李時(shí)珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無(wú)毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經(jīng)水，多則行血，少則養(yǎng)血。”紅花籽制油在中國(guó)歷史悠久，明李時(shí)珍的《本草綱目》中就載有：“紅花其籽淘凈，搗碎煎汁入醋拌素菜極美味，又可為車船及燭”。
20世紀(jì)30年代，甘肅省敦煌縣曾將紅花籽為油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均較低。20世紀(jì)中葉，美國(guó)成功培育出油用紅花籽，含油率從一般紅花籽的26%提高到36%。此后又不斷培育出含油率更高的品種。1979年新疆大量引種油用紅花，建立了紅花籽油的生產(chǎn)基地。
 
天山花紅花又叫草紅花，原產(chǎn)埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長(zhǎng)。藏紅花又叫番紅花或西紅花，學(xué)名Crocussativus，系鳶尾科植物，原產(chǎn)西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國(guó)家，藥用部位為柱頭。在國(guó)外，西紅花最初僅作為染料來(lái)栽培，后來(lái)才認(rèn)識(shí)到它是一種活血通絡(luò)、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療血瘀引起的閉經(jīng)、胸腹脅肋等疼痛，也可治療創(chuàng)傷癰腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世，正因如此，早在明朝時(shí)藏紅花就已經(jīng)傳入我國(guó)，在《本草綱目》中，它被列入藥物之類。就養(yǎng)血功能而言，藏紅花優(yōu)于紅花。
紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認(rèn)為同類異名，現(xiàn)在仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當(dāng)作藏紅花。其實(shí)，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼“紅花”。紅花是屬于雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬于單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡(luò)方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其它用途等方面存在很大的差異。
西藏不產(chǎn)藏紅花，那么，為什么藏紅花又以“藏”字當(dāng)頭來(lái)命名呢？因?yàn)檫@種藥材從地中海沿岸經(jīng)印度傳入西藏后，又經(jīng)西藏轉(zhuǎn)運(yùn)至內(nèi)地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。
最直觀特點(diǎn)，零下-23至27度結(jié)晶。
 
中國(guó)紅花
關(guān)于中國(guó)紅花的種植歷史，《山海經(jīng)》也有記述，晉代張華著《博物志》稱“其種子乃張騫出使西域所引”并由長(zhǎng)安發(fā)展到各地種植。
由于歷史、認(rèn)知及技術(shù)的多種原因，紅花絲的醫(yī)用價(jià)值從古至今得到了廣泛的利用，而紅花籽由于脫殼技術(shù)長(zhǎng)期得不到有效解決，手工脫殼費(fèi)時(shí)費(fèi)力，導(dǎo)致紅花籽的特殊功能不為人知。直到功率強(qiáng)大的榨油機(jī)問(wèn)世，紅花才人們被作為一種新興的油料作物進(jìn)行種植。
目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界上主要的紅花主產(chǎn)區(qū)之一，在新疆、云南、河南、四川等地均有種植，總產(chǎn)量占世界的80%以上，紅花種植技術(shù)的研究也處于世界領(lǐng)先的地位。1993年，世界紅花會(huì)議(International Safflower Conference)第三屆年會(huì)在北京舉行，新疆農(nóng)科院王兆木教授擔(dān)任該屆年會(huì)副主席。國(guó)際紅花會(huì)議是由49個(gè)國(guó)家和地區(qū)的紅花研究人員發(fā)起召開(kāi)的國(guó)際紅花專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，旨在推進(jìn)紅花的整體技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，加強(qiáng)世界各國(guó)紅花研究的技術(shù)交流。目前，中國(guó)農(nóng)科院黎大爵教授為世界紅花會(huì)議聯(lián)席主席。
紅花是喜光照耐鹽堿、抗旱能力和適應(yīng)能力很強(qiáng)的植物，而新疆的獨(dú)特地理環(huán)境恰好為紅花生長(zhǎng)提供了一個(gè)良好環(huán)境，也成就了新疆作為中國(guó)紅花主產(chǎn)區(qū)的地位，其種植面積占全國(guó)的90%以上。由于得天獨(dú)厚的紅花物產(chǎn)資源，中國(guó)第一罐真正意義上的紅花籽油產(chǎn)品就誕生在新疆。
新疆紅花
新疆紅花傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)種植基地為新疆西北部的塔額盆地，尤其是地處盆地核心區(qū)域的裕民，不可復(fù)制的氣候環(huán)境和土壤條件造就了聞名遐邇的“裕民無(wú)刺紅花”，其種植歷史長(zhǎng)達(dá)千年。
裕民縣位于祖國(guó)西北邊陲，地處歐亞大陸腹地，土地面積6220平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)82.1-83.25度，北緯46.24-46.30度，海拔高度在390米-3252米之間，屬中溫帶大陸性氣候。夏季光照充足、太陽(yáng)輻射強(qiáng)，熱量豐富，晝夜溫差大，空氣濕度小，氣候干燥，這種獨(dú)特的“極端氣候條件”極易適合紅花的生長(zhǎng)，甚至在裕民臨近的沙漠地帶，今天依然能看到野生的紅花。
目前，裕民縣作為塔額盆地紅花的核心產(chǎn)區(qū)，種植面積占九成左右，接近50萬(wàn)畝，紅花籽產(chǎn)量占85%以上。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷選種，裕民無(wú)刺紅花穎脫而出，成為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅花籽的新品種。
 
由于紅花籽本身的成油率
  紅花籽油
極低，導(dǎo)致紅花籽油的產(chǎn)量極其有限，而以裕民特定區(qū)域生長(zhǎng)的無(wú)刺紅花籽為原料生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅花籽油則更為稀缺。
裕民縣地勢(shì)南高北低，平均落差為2%，可分為三大區(qū)域：南部山區(qū)總面積820平方公里，中部丘陵平原區(qū)總面積3100平方公里，北部沖積、洪積扇平原區(qū)總面積2300平方公里。在這個(gè)廣袤的區(qū)域內(nèi)，都適合紅花的種植和生長(zhǎng)；而生長(zhǎng)南部巴爾魯克山土丘坡地之間的紅花，局部氣候和土壤條件更加奇特，其花期和花籽收割期均比中部丘陵平原晚15-20天，生長(zhǎng)更加充分。
根據(jù)上海天頌投資有限公司網(wǎng)站披露的信息，以此區(qū)域生長(zhǎng)的無(wú)刺紅花籽為原料，通過(guò)純物理方式壓榨的“天頌·紅花緣”紅花籽油，亞油酸含量真正高達(dá)83%左右，維生素E的含量也高于800mgDL。
 
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
《紅花籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》于2009年1月20日正式發(fā)布實(shí)施
一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)是，雖然目前市場(chǎng)上的紅花籽油數(shù)量并不多，但也魚龍混雜，真?zhèn)坞y辯。很多號(hào)稱紅花籽油的產(chǎn)品實(shí)際上是以其他油品為主，通過(guò)混兌部分紅花籽油的方式以次充好。真正優(yōu)質(zhì)的紅花籽油不可能跟其他油品具有相同或接近的價(jià)位，這是有限的原料和生產(chǎn)成本直接決定的”，即便有些產(chǎn)品標(biāo)稱“100%純紅花籽油”，其實(shí)際的產(chǎn)品指標(biāo)特別是亞油酸含量甚至都達(dá)不到2009年1月20日國(guó)家頒布實(shí)施的《紅花籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 22465-2008）中規(guī)定的67.8%最低標(biāo)準(zhǔn)。
換句話說(shuō)，即便是“純100%”紅花籽油，如果產(chǎn)品指標(biāo)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，甚至都不能叫紅花籽油。令人哭笑不得的是，互聯(lián)網(wǎng)上許多所謂的紅花籽油銷售企業(yè)在介紹“世界紅花會(huì)議”的時(shí)候，把其英文標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)稱ISC訛傳為TISC，而且?guī)缀蹂e(cuò)的都是一樣!究其原因，除了浮躁之外，所能猜測(cè)的原因是把在北京舉行的“第三屆世界紅花會(huì)議”英文名稱Third International Safflower Conference想當(dāng)然地作為“國(guó)際紅花會(huì)議”了。通過(guò)這個(gè)錯(cuò)誤一致的“改名”事件，也從側(cè)面引證了市場(chǎng)的混亂。
隨著紅花籽油“國(guó)標(biāo)”的出臺(tái)，將直接有效遏止這種混亂的市場(chǎng)局面，也將促使市場(chǎng)重新洗牌，優(yōu)勝劣汰。
 
至于維生素E，作為一種天然抗氧化劑，它對(duì)人體細(xì)胞分裂、延緩衰老有著重要作用。關(guān)鍵的問(wèn)題是，紅花籽油中的維生素E不僅含量高，其極強(qiáng)的滲透性也使得紅花籽油中的維生素E極易被人體吸收。有興趣的朋友，可以把紅花籽油與其他任何油品同時(shí)涂抹于手背，即可發(fā)現(xiàn)紅花籽油在15-20分鐘即可被皮膚基本吸收，而其他的油品則沒(méi)有這么快。這也可以成為鑒定真正優(yōu)質(zhì)紅花籽油一個(gè)簡(jiǎn)單、有效的方法。

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