5月13日，由國家奶業科技創新聯盟指導，食品伙伴網主辦的“第四屆乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨中國乳品創新技術論壇”在呼和浩特圓滿落幕。杭州大微生物技術有限公司作為中國領先的“食品微生物檢測自動化”儀器制造商，此次攜專業團隊及特色儀器——智能厭氧微生物培養系統，亮相展會現場。
   
11日上午，國家奶業科技創新聯盟張養東秘書長和國家乳制品質量檢驗檢測中心盧雁博士出席了開幕式并為大會開幕致辭，大會正式拉開帷幕。
   11日下午，來自杭州大微生物的總經理張帆做了題為《乳品中厭氧微生物培養工具進展》的報告。
  報告主要分為兩部分內容：乳品行業中厭氧菌檢測與研究需求，厭氧微生物研究工具發展進展。報告指出，在乳制品的微生物檢驗項目中，不論是益生菌還是致病菌，厭氧菌都是檢驗項目中一部分。
  而在針對益生菌篩選、菌種優化、微生態菌劑工業化生產中“益生菌活菌計數”等研究方向的科研探索中，因大多數益生菌是厭氧菌，在生長培養過程中需要厭氧條件，那么優質高效的厭氧培養試驗環境即不可或缺。
  傳統的厭氧菌培養環境的維持，依賴厭氧產氣袋或者厭氧手套箱技術，而這兩種技術都需要在運行中消耗大量的成本。厭氧產氣袋的消耗是一次性的，隨著樣本量的增加，實驗成本同步不斷上升；厭氧手套箱每次開機運行均需要消耗大量的厭氧混合氣體，且操作繁瑣，對試驗人員的操作準確性要求很高。
  杭州大微新一代DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統，主要的特點為智能控氣和運行成本低，在培養效率更高的同時，還極大降低成本，從而助力乳企降本增效！
  操作簡便：模式化選擇，一鍵式啟動，10s完成人工操作，生成氣體環境全程自動化，達成微需氧環境最快約2min，達成厭氧環境最快約4min；同時，每1次實驗前，均對厭氧培養罐的密封性進行自動檢測和報告，實現對厭氧培養的精確質控，保證實驗結果準確性。
   
降本增效：配套培養罐內空氣與厭氧混合氣的交互置換僅通過1根氣管進行，減少對氣體的消耗，并大大降低學習成本和運行成本，一瓶8L的小氣瓶最多可完成200多次厭氧培養。
 
另外，由于報告了更加準確的益生菌“活菌含量計數”結果，避免了活菌乳品生產質控中因“益生菌含量計數結果偏低”造成的益生菌粉過量添加，降低乳企生產中的益生菌劑原料成本，也更好地確保了產品中益生菌活菌含量符合企業質量標準。
  受益于培養系統的腔體大小，培養系統里的厭氧環境生成速度大大加快，避免了厭氧微生物樣品長時間暴露在相對較高濃度的氧氣環境，以達到保護微生物資源的目的。整個培養過程中，厭氧罐無需與儀器相連，大大提高空間利用率。
  DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統操作簡單，通過菜單選擇目標氧氣濃度，一鍵啟動，全程自動化；當我們在做腸道菌群研究時需模擬腸道環境，無法知曉微生物最佳培養條件時，可利用儀器設置不同培養環境，平行對比培養結果。
  2020年，中國海關科學技術研究中心對DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統效果進行驗證，結果顯示：該系統操作簡便，培養效果良好，運行成本極低，且無耗材。
  最后，杭州大微還結合乳制品微生物檢驗項目與相關科研課題，介紹了智能厭氧微生物培養系統具體的應用場景和應用方向，并對一鍵啟動、脫機培養、罐體靈活搭配、無耗材成本等功能特點進行了充分說明，生動形象地展示了設備在具體應用中的優勢，讓參會嘉賓對杭州大微DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統有了更直觀的認識和了解。
  目前，DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統在多個領域得到應用，適用于各類厭氧微生物培養、致病菌風險監測、益生菌培養研究、微生物培養組學等諸多領域，并已得到應用驗證。
   
除了專題演講外，杭州大微還在本屆會議特設了“乳品微生物檢測自動化”產品展臺，展示了為微生物專業實驗室設計開發的品牌系列儀器，重點展示了完美適配于乳及乳制品微生物培養檢測必需設備——新一代智能厭氧微生物培養系統。
   
系統可為各類厭氧/微需氧微生物提供“最適所需”的氣體培養環境，厭氧最快4min，微需氧最快2min，滿足食品安全、乳制品研究、益生菌制品等領域各種微生物培養需求，可應用于益生菌活菌計數、耐氧菌馴化選育、不同氧環境平行條件探究等。
  展臺工作人員就乳制品微生物風險控制、智能厭氧微生物培養系統的設計和使用等話題與參會代表們進行了分享和交流，專家老師駐足參觀并親身體驗了系統的使用，感受了系統的快速、高效、高性價比，對這款產品的優勢及應用場景進行了深入的了解。
  本屆乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨中國乳品創新技術論壇的成功舉辦，不僅彰顯了乳及乳制品行業的廣闊前景，更是向全社會釋放出一個信號：國產檢測設備的技術突破勢在必行。杭州大微致力于做好國內領先的厭氧微生物培養與微生物檢測自動化技術，助力健康中國，保障乳品安全！