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2245 次檢測食品中殘留的農(nóng)藥需要使用正確的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備 2021-7-6
食品行業(yè)的繁榮興盛離不開行業(yè)專家的辛勤工作和精密的實(shí)驗(yàn)室儀器。“從農(nóng)場到餐桌”一詞刺激著人們的味蕾，讓人想到新鮮、成熟、本地種植的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不僅適合在家里烹飪，也是餐
3383 次 MARS微波消解系統(tǒng)在蔬菜重金屬污染的檢測中的應(yīng)用 2021-6-2
摘要目的了解江西省市售蔬菜中重金屬的污染狀況，評估經(jīng)蔬菜途徑攝入重金屬的健康風(fēng)險。方法2012 － 2017年在全省范圍內(nèi)采集9 類蔬菜共1533 份，檢測其鉛、鎘、砷、汞含量，采用單項(xiàng)污染指數(shù)及
1909 次質(zhì)構(gòu)特性在3D打印食品特性檢測中的作用 2021-4-6
3D打印（3DP）即快速成型技術(shù)的一種，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，運(yùn)用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料，通過逐層打印的方式來構(gòu)造物體的技術(shù)。3D打印思想起源于19世紀(jì)末的美國，并在20世紀(jì)80年
3369 次普瑞邦食物過敏原系列之：雞蛋過敏原的篩查方法和應(yīng)用 2021-3-3
雞蛋由56%〜61%的蛋清和27%〜32%的蛋黃組成，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其中除了含有成年人所需要的八種必需氨基酸外，還含有嬰幼兒必須通過膳食補(bǔ)充的組氨酸，此外含有碳水化合物、脂肪及
2476 次如何清除食物過敏原污染（蛋白質(zhì)污染）及如何選擇合適的清洗劑 2021-3-2
摘要在過去的15年中，過敏反應(yīng)在人口中的數(shù)量已增加了一倍，并且主要影響兒童人口。食物過敏的患病率約為成年人口的1-4％，嬰兒人口的7-10％。食物不良反應(yīng)，過敏和食物不耐受是一個正在
3970 次食物過敏原之花生過敏原的篩查方法與應(yīng)用 2021-2-23
作為一種營養(yǎng)豐富的食物，花生富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以被加工為花生仁、花生油、花生醬、花生糖等產(chǎn)品。花生及其制品飽受世界各國人民的喜愛。我國是世界上最
3210 次麩質(zhì)過敏原檢測在預(yù)防谷物面粉接觸從業(yè)者過敏的應(yīng)用 2021-2-23
小麥等谷物及其制品是我國居民的主要食物，也是膳食蛋白的重要來源，同時它們被世界公認(rèn)為常見的食物過敏原，可通過吸入、食入甚至接觸等途徑觸發(fā)人體的過敏反應(yīng)。小麥等谷物中主要的過敏原成分
3911 次多種食物過敏原檢測方法實(shí)際操作應(yīng)用的對比 2021-2-23
1月8日，“2020年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會”在北京召開，會議推出了2020年食品安全與健康十大熱點(diǎn)，其中熱點(diǎn)之十就是：食物過敏—被忽視的食品安全“隱形殺手
960 次質(zhì)構(gòu)儀力學(xué)特性在老年人食品檢測中的應(yīng)用 2020-3-5
物性測試儀又叫質(zhì)構(gòu)儀，是用于客觀評價食品品質(zhì)的主要儀器，近年來隨著其在食品行業(yè)的廣泛應(yīng)用，得到了科技工作者的充分肯定。質(zhì)構(gòu)儀具有專門的分析軟件包，可以選擇各種檢測分析模式，并實(shí)時傳
924 次質(zhì)構(gòu)儀在食品品質(zhì)評價方面的應(yīng)用 2020-3-5
質(zhì)構(gòu)儀又稱物性測試儀，可對樣品的物性特征作出數(shù)據(jù)化的表述。近年來，在食品行業(yè)內(nèi)應(yīng)用廣泛。因其測定的物理性狀能較好的反映食品質(zhì)量的優(yōu)劣，已經(jīng)得到了研究者們充分的肯定。質(zhì)構(gòu)儀可以使用統(tǒng)
1657 次如何設(shè)計感官實(shí)驗(yàn),并得到有效數(shù)據(jù) 2020-3-5
設(shè)計一個感官實(shí)驗(yàn)需要掌握主要的幾步,就可以快速設(shè)計實(shí)驗(yàn):①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?確定實(shí)驗(yàn)方法目前通用的感官方法有差別檢驗(yàn)、標(biāo)度檢驗(yàn)、描述性分析、消費(fèi)者測試等4類22種感官分析方法檢驗(yàn),根據(jù)感官實(shí)驗(yàn)
1088 次食品企業(yè)感官分析-以乳品龍頭企業(yè)為例，定制感官分析及數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件 2020-3-5
長期以來，由于中國國內(nèi)各乳制品企業(yè)對感官分析的重視和理解程度不一，造成各企業(yè)的感官分析實(shí)驗(yàn)室千差萬別，這對產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響，阻礙了乳制品企業(yè)的發(fā)展。在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時，國內(nèi)
1063 次感官分析軟件時代—為什么企業(yè)需要一套量身定制的感官分析軟件？ 2020-3-5
有沒有發(fā)現(xiàn)一個這樣的現(xiàn)象？當(dāng)說到左邊的廣告語時，是否會第一時間聯(lián)想到后面的品牌？礦泉水有點(diǎn)甜——農(nóng)夫山泉？這個餅干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奧利奧？絲滑享
1531 次食品感官品評教學(xué)—感官分析軟件如何讓感官教學(xué)更輕松？ 2020-3-5
食品感官評定是食品專業(yè)中一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，為培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展，培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的食品感官分析人才，如何讓感官教學(xué)更輕松，更有效是目前感官教學(xué)最關(guān)注的問題。如何充分調(diào)動教師和學(xué)生
5975 次感官標(biāo)準(zhǔn)整理（現(xiàn)行有效） 2020-3-5
感官標(biāo)準(zhǔn)整理（現(xiàn)行有效）導(dǎo)論及總則《感官分析方法學(xué) 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析術(shù)語》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般
773 次質(zhì)構(gòu)儀在食品研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀 2020-3-5
隨著時代的不斷推進(jìn)，各種化學(xué)物品也得以快速發(fā)展，給人們生活帶來便利的同時，也為人們的食品安全帶來了嚴(yán)重的威脅。因此，當(dāng)今社會，食品安全問題受到了人們越來越多的關(guān)注。在對食品安全問題
4046 次工商執(zhí)法時檢測食品安全的常用儀器 2019-9-19
該檢測箱根據(jù)工商、農(nóng)業(yè)、商超等單位開展食品安全檢測工作的全面需要，配置了便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀、肉類水份測定儀等快速檢測儀器，以及硼砂、二氧化硫、雙氧水、醬油總酸等三十多種快速檢測試
4398 次水產(chǎn)品食品安全快檢系統(tǒng)產(chǎn)品介紹 2019-8-8
YT-SC水產(chǎn)品食品安全快檢系統(tǒng)一、應(yīng)用范圍：　　適用于魚、蝦等水產(chǎn)中孔雀石綠、呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、恩諾沙星的定性定
5072 次食品添加劑檸檬酸鈉水分的測定 2019-8-2
GB 1886.25-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑檸檬酸鈉范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉質(zhì)或糖質(zhì)原料，經(jīng)發(fā)酵提純制得的食品添加劑檸檬酸鈉。化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子量化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1
4774 次食品快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案介紹 2019-7-17
食品快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案農(nóng)貿(mào)市場、商超快速檢測實(shí)驗(yàn)室主要是針對日常生活消費(fèi)類蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等檢測。按照不同的農(nóng)貿(mào)市場和商超的需求，我們提供了較優(yōu)的整體解決方案。山東云唐智

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