煙葉在受到外力等因素影響下，其細胞內液體或半液體物質會溢出，由于其溢出物及煙葉表面的分泌物具有一定的粘附性，導致煙葉在煙包內結塊，使煙葉在外觀上 產生油浸痕跡或斑塊，行業內稱之為煙葉壓油或出油。它的存在是破壞煙葉原有品質，降低使用價值和等級合格率的重要因素之一。盡管壓油現象引起了煙草工商業 的高度重視，但由于對煙葉壓油與外界因素的關系，以及煙葉自身結構對煙葉出油的影響等未進行系統研究等原因，此現象尚不能進行有效控制，目前壓油煙葉仍普 遍存在。

根據煙葉細胞內溢出物質及煙葉表面分泌物特有的粘附特性，利用質構儀，給予煙葉樣品一定壓力、一定時間擠壓后，上拉探頭，測定完全分離探頭與煙葉樣品兩者 之間的最大力，即擠壓后煙葉的粘附力，建立了煙葉粘附力測定方法；并依據此方法對不同等級煙葉的粘附力進行分析，以期為煙葉質量評價以及配方人員選用煙葉 提供依據；同時可根據煙葉粘附力的差異為打葉復烤、制絲工藝參數設置以及煙葉預壓打包、貯存、運輸過程減少煙葉壓油板結提供數據支持。

1.樣品準備 

原料：四川 2009 年煙葉共計23 個等級，其中上部煙8個（B2F，B3F，B4F，B1L，B2L，B3L，B4L，B3R），中部煙8個 （C1F，C2F，C3F，C4F，C1L，C2L，C3L，C4L），下部煙7個（X1F，X2F，X3F，X4F，X1L，X3L，X4L）。

測試樣品的制備：選取葉片完整、葉面無明顯灰塵且無斑點的煙葉樣品作為測試樣 品。將測試樣品放入溫度（20±2）℃ 、濕度（75±5）%的恒溫恒濕環境條件下平衡48 h 后取出，將樣品的葉尖和葉端部位切除，保留10 cm 長中間部位煙葉，然后將測試樣品沿主脈垂直方向切成寬為2 cm 的條狀，并將主脈切除，形成10 片測試樣品。最后將10 片煙葉樣品正面朝上鋪展疊加，并利用質構儀，采用5000 g 感應力將疊加后煙葉下壓3600 s 后，供測試用。測試樣品的固定：在保證與下壓探頭接觸的測試煙葉樣品無煙葉子脈的前提下，將測試煙葉樣品的正面朝上，并固定在受壓探頭上。

2.實驗條件準備
儀器：LLOYD品牌TA1質構儀   探頭：直徑36mm的不銹鋼探頭FG/36R
測試模式：壓縮  測試條件：測試前速度0.5mm/s，測試中速度0.5mm/s.目標模式：4500g應力，擠壓時間：240s，測試后速度0.5mm/s。

3.測試結果
 

 
測定了四川2009年23個等級煙葉樣品粘附力并計算了不同部位煙葉粘附力的平均值，結果見圖6-圖9。由圖6可知，下部煙葉中煙葉質量等級越高，其粘附力就越大，其中XIF粘附 力最大，為1078.887 g，X4L粘附力最小，為105.641 g；由圖7可知，中部煙葉中除C1L 和C4L兩個等級煙葉粘附力較大外，其余等級煙葉粘附力差異不明顯，其中C1L 粘附力最大，為1090.636 g，C3F 粘附力最小，為329.621 g；由圖8 可知，上部煙葉中除B3L外，其余等級煙葉基本呈現質量等級越高，其粘附力就越大的規律，其中B3L 粘附力最大，為932.846 g，B4L 粘附力最小，為220.484 g；由圖9 可知，不同部位煙葉粘附力存在明顯差異，整體呈現出中部煙葉粘附力較大，上部煙葉次之，下部煙葉粘附力較小的趨勢。

4.結論
四川2009年23個不同等級煙葉粘附力存在明顯差異，其中煙葉質量等級高，其粘附力也較大，尤其上部煙葉和下部煙葉表現得較為明顯。從不同部位煙葉粘附力平均值來看，整體呈現出中部煙葉粘附力較大，上部煙葉次之，下部煙葉粘附力較小的趨勢。