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折射儀在果醬糖度測(cè)定中的應(yīng)用

瀏覽次數(shù)：9729　發(fā)布日期：2011-9-22　 來(lái)源：本站　僅供參考，謝絕轉(zhuǎn)載，否則責(zé)任自負(fù)
1. 取樣

取20-50克果醬或桔子醬置于燒杯中，用塑料勺攪拌均勻。取2-3滴樣品置于棱鏡表面
 
2.測(cè)量方法
 ● 果醬
1) 取2-3滴果醬或桔子醬置于棱鏡表面，蓋上樣品蓋。確保樣品均勻覆蓋棱鏡表面 2) 透過(guò)棱鏡讀出測(cè)量值. 標(biāo)尺上藍(lán)色與白色的境界線就是測(cè)量值.(%)
* 適用于烹飪過(guò)程中果醬或桔子醬的測(cè)量。H系列適用于含酸的樣品

* 測(cè)量后，用濕布擦凈棱鏡表面

保管方法
 
  ● 數(shù)字手持袖珍折射儀 果醬
1) 取2-3滴果醬或桔子醬置于棱鏡表面。用塑料勺壓下樣品以確保樣品均勻覆蓋棱鏡表面
2)  按 " 開(kāi)始START " 鍵
3秒內(nèi)顯示糖度 (Brix%) 值!

* 測(cè)量高粘度樣品后請(qǐng)用清水沖洗樣品

* 最近開(kāi)始流行低糖度的果醬和桔子醬。有些樣品的Brix值在35-40%之間，不能用PAL-2 (Brix 45-93%)測(cè)量。因此，我們建議使用 PAL-1(Brix 0 至 53%), PAL-α(Brix 0 至 85%) 或 PAL-3(Brix 0 至 95%).

保管方法
 
 

3.各種果醬或桔子醬的Brix

發(fā)布者：廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司/ATAGO（愛(ài)拓）中國(guó)
聯(lián)系電話：020-38106065 38105366
E-mail：market@atago-china.com
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標(biāo)簽： 折射儀 果醬糖度測(cè)定
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