折射儀在豆?jié){糖度測定中的應用
1. 取樣
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取20-50ml豆?jié){置于燒杯中，用塑料勺混和均勻 |
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2.測量方法
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● 豆?jié){ | ||||
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保管方法 | ||||
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● 數(shù)字手持袖珍折射儀 豆奶 | ||||
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保管方法 | ||||
3.各種豆?jié){的Brix值
大約 10%
4.測量豆?jié){的濃度
1.在做豆腐前測量豆?jié){的濃度
2.在做豆腐前需測量豆?jié){的濃度，折射計可以快速提供測量結(jié)果
*由于制造流程或使用的豆子原料的不同，豆?jié){在制作過程中的糖度( Brix )值會發(fā)生變化
標簽：
折射儀
豆?jié){糖度測定
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