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果果三糖的多維功能解析——從腸道調(diào)節(jié)到食品醫(yī)藥創(chuàng)新應(yīng)用

瀏覽次數(shù):535 發(fā)布日期:2025-2-19  來源:本站 僅供參考,謝絕轉(zhuǎn)載,否則責任自負
果果三糖 Inulotriose,中文名為菊三糖,是一種低聚果糖(Oligofructose),屬于三糖類碳水化合物。它由三個果糖分子通過β-(2,1)糖苷鍵連接而成。菊三糖是菊粉(Inulin)水解或酶解的產(chǎn)物之一,也可以通過特定的酶法合成。

功能:

1. 益生元效應(yīng): 果果三糖/菊三糖不能被人體消化吸收,但可以被腸道中的有益菌(如雙歧桿菌、乳酸桿菌等)選擇性地利用,促進其生長繁殖,從而改善腸道菌群結(jié)構(gòu),抑制有害菌的生長。這種選擇性促進有益菌生長的作用被稱為益生元效應(yīng)。

2. 調(diào)節(jié)腸道功能: 通過促進有益菌的生長,果果三糖/菊三糖可以改善腸道蠕動,緩解便秘,減少腸道炎癥,維持腸道健康。

3. 促進礦物質(zhì)吸收: 果果三糖/菊三糖在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸(如乙酸、丙酸、丁酸等)可以降低腸道pH值,增加鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的溶解度,從而促進其吸收利用。

4. 調(diào)節(jié)血糖和血脂: 果果三糖/菊三糖不會引起血糖的快速升高,同時,它還可以通過影響腸道菌群,間接調(diào)節(jié)血脂代謝,降低血清膽固醇和甘油三酯水平。

5. 增強免疫功能: 腸道菌群的改善可以增強機體的免疫功能,提高抵抗力。果果三糖/菊三糖作為益生元,可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群,間接增強免疫功能。

6. 降低結(jié)腸癌風險: 有研究表明,果果三糖/菊三糖可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群,抑制有害菌的生長,減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,從而降低結(jié)腸癌的風險。

應(yīng)用:

1. 食品工業(yè): 果果三糖/菊三糖可以作為一種新型的功能性食品配料,添加到乳制品、飲料、糖果、餅干、面包等食品中,以改善產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和功能特性。例如,可以添加到酸奶中,促進雙歧桿菌的生長,提高酸奶的保健功能。

2. 保健品: 果果三糖/菊三糖可以作為保健食品的原料,用于開發(fā)調(diào)節(jié)腸道菌群、改善血糖血脂、促進礦物質(zhì)吸收、增強免疫力等功能的保健產(chǎn)品。

3. 醫(yī)藥領(lǐng)域: 果果三糖/菊三糖在醫(yī)藥領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用潛力,例如可以作為藥物載體,或者用于開發(fā)治療腸道疾病的藥物。

4. 飼料工業(yè):果果三糖/ 菊三糖可以添加到動物飼料中,改善動物的腸道健康,提高飼料的利用率。

總的來說,果果三糖/菊三糖是一種具有多種功能的低聚果糖,在食品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。

發(fā)布者:上海惠誠生物科技
聯(lián)系電話:18018625233
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