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使用CORTECS C18,2.7 μm色譜柱對(duì)辣椒油中的蘇丹紅染料進(jìn)行LC-MS分析

瀏覽次數(shù):4216 發(fā)布日期:2014-12-16  來源:本站 僅供參考,謝絕轉(zhuǎn)載,否則責(zé)任自負(fù)

簡(jiǎn)介

蘇丹紅染料是一類重氮偶聯(lián)化合物,不溶于水,可用于蠟、油、溶劑和塑料的增色劑。大部分染料單獨(dú)或混合使用可形成與紅辣椒中的天然有色化合物非常相似的顏色(兩種重要的辣椒色素的結(jié)構(gòu)見圖1)。然而,蘇丹紅染料這種潛在致癌物有時(shí)會(huì)被人們用于為辣椒類產(chǎn)品增色。由于此類用途是非法的,食品中不允許含有任何蘇丹紅染料。因此,人們開發(fā)了靈敏重現(xiàn)的方法以測(cè)定典型辣椒產(chǎn)品中的蘇丹紅染料。然而,與新鮮辣椒或辣椒粉相比,辣椒油的基質(zhì)更為復(fù)雜。辣椒油是一種從辣椒中萃取的天然油脂和樹脂的高濃度混合物。在食品行業(yè)中,它可用作強(qiáng)的調(diào)味劑和強(qiáng)的著色劑。在藥物制劑和胡椒粉噴霧劑中,它也可作為辣椒素的來源。由于辣椒油可用作食品著色劑,因此需要高效的分析方法來測(cè)定食品中的非法染料。本應(yīng)用紀(jì)要展示了一種適用于測(cè)定辣椒油中常見的蘇丹紅染料的SPE分析方法。本應(yīng)用紀(jì)要還介紹了使用填充有2.7 μm顆粒實(shí)心核分析柱的液相方法。這種色譜柱可在較低反壓下實(shí)現(xiàn)高效分離,并且與HPLC和UPLC®系統(tǒng)兼容。圖2展示了本研究中使用的染料的結(jié)構(gòu)。

樣品制備

辣椒油(辣椒)購自商業(yè)來源。將0.1 g此樹脂樣品溶于1 mL己烷中。用3 mL己烷活化Sep-Pak硅膠小柱(6 mL,500 mg,部件號(hào)WAT043400),然后上樣稀釋樣品。用2 mL己烷清洗小柱,然后用2 mL乙腈/二氯甲烷(5:95)洗脫。蒸干洗脫液,用150 μL甲醇復(fù)溶。SPE采用了具有最低真空度的真空導(dǎo)管,在所有步驟中液體均能以2 mL/min的流速通過小柱。

結(jié)果與討論

結(jié)果見表2。本研究中測(cè)定的蘇丹紅染料包括酚類(如蘇丹紅一號(hào))、多酚類(如蘇丹橙G)和胺類(如蘇丹黑)。由于Sep-Pak硅膠小柱能有效保留10種目標(biāo)分析物染料,因此被選用于SPE純化。雖然回收率一般在75%至100%之間,但多酚類蘇丹橙G的回收率只有約50%。與其它染料相比,此化合物在硅膠SPE小柱上的保留性更強(qiáng)。通過增加洗脫體積或提高洗脫溶劑中乙腈的百分含量可提高回收率。然而,這些步驟都會(huì)使最終萃取物中深色基質(zhì)化合物含量變多,從而使純化效果明顯變差。圖3展示了獲得的純化樣品,左側(cè)樣品瓶中為SPE處理前從溶于己烷的1.0 mL樣品中取出的一份150 μL樣品,右側(cè)樣品瓶中為SPE處理后復(fù)溶于150 μL甲醇的樣品。SPE方案不僅顯著提升了萃取物的純凈度,還將萃取物濃縮了將近7倍。

CORT ECS 2.7 μm實(shí)心顆粒色譜柱具有出色的色譜性能,并且進(jìn)樣200多次均保持一致的性能。圖4顯示了加標(biāo)100 ng/g(ppb)樣品的典型分析色譜圖。本次分析在ACQUITY UPLC H-Class系統(tǒng)上進(jìn)行。此系統(tǒng)經(jīng)設(shè)計(jì)不僅可在UPLC壓力和流速下提供優(yōu)異的性能,而且在諸如本文研究使用的HPLC條件下同樣具有出色表現(xiàn)。由于本研究中觀察到的色譜柱反壓約為3100 psi,因此在壓力上限為4000 psi甚至更高的傳統(tǒng)HPLC儀器上進(jìn)行分析不會(huì)出現(xiàn)問題。對(duì)于需要真正UPLC性能的分析人員來說,可將分離轉(zhuǎn)移至CORTECS C18,1.6 μm實(shí)心色譜柱上進(jìn)行分析。

結(jié)論

■ 開發(fā)了一種測(cè)定辣椒油中蘇丹紅染料的有效方法。
■ Sep-Pak硅膠小柱可有效純化樣品。
■ CORTECS C18,2.7 μm實(shí)心色譜柱具有優(yōu)異的色譜性能,反壓可兼容最傳統(tǒng)的HPLC系統(tǒng)。

發(fā)布者:沃特世科技(上海)有限公司
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