美國“釀造及蒸餾酒分析檢驗公司”，BDAS（Brewing and Distilling Analytical Services）為酒類質(zhì)檢領(lǐng)軍公司，BDAS公司乃美國少數(shù)能同時符合美國煙酒管理局 （USTTB）三大證書的酒類質(zhì)檢認證公司之一，這些證書涵蓋啤酒 （Beer），紅酒 （Wine）及白酒（Spirits）三大領(lǐng)域。為了滿足市場對質(zhì)檢速度及打假需要， BDAS最近引入了德國BMG Labtech SPECTROstar Nano連續(xù)波長酶標儀，并利用其特有的超速分光計和免選波長技術(shù)建

立蒸餾酒“指紋”數(shù)據(jù)庫,有助于快速和準確地識別真酒和假酒。不同的蒸餾酒會有不同的發(fā)酵時間，而由于在發(fā)酵的過程中會吸收糖、單寧、色素和其他化學(xué)物質(zhì)，并會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。有些蒸餾酒更會在制造過程中加入色素和糖份。這一切化學(xué)物和反應(yīng)在每種酒內(nèi)都是獨特的，而這些化學(xué)物質(zhì)的差異會使影響到紫外光和可見光譜中的吸光度。因此，每種酒都可有其獨特的全光譜吸光譜。

不同蒸餾酒在SPECTROstar Nano中
呈現(xiàn)其吸收光譜“指紋”