隨著我國食品產品出口規模的擴大，尤其是進入法規市場的步伐加快，國內企業對食品質量要求的關注不斷增加。而食品企業微生物安全控制是產品安全生產與監管的核心任務之一。特別是微生物引起的食源性疾病依然是食品安全頭號殺手，因此引進先進的微生物控制關鍵技術與管理經驗，重點提升大中型產業集團食品微生物安全控制能力水平，完善食品安全控制體系建設就顯得尤為重要。

 

為了更好地加強提升廣大微生物檢測人員的理論和操作水平，來保證檢驗方法的實效性、特異性、可靠性和準確性，以切實保障產品的質量，經研究我單位定于2014年07月3日-5日在上海市舉辦“微生物安全控制與檢測技術及應用分析研討會”，請你單位積極選派人員參加�，F將有關事項通知如下：

大會報告、專題演講、學術交流、現場答疑、產品展示

 

主辦單位：國家食品行業生產力促進中心

支持單位：全國醫藥技術市場協會、《食品科技》雜志

江南大學功能性配料研究所

中國微生物學會科技開發與咨詢工作委員會

功能食品產業網、食品伙伴網

承辦單位：北京晟勛炎國際會議服務中心

 

會議時間：2014年7月3日-5日（3日全天報到）

會議地點：上海市（具體地點會前十天通知報名參會單位）

 

(一）微生物安全控制相關法規政策解析

(二）微生物安全控制新技術應用與解決方案

(三）培養基的配制與質量控制及菌種管理

(四）微生物檢驗高新技術及應用

 

從事企事業單位檢測、產品質量檢驗機構的微生物實驗室負責人和技術人員；大專院校、科研院所微生物檢測實驗室負責人和技術人員；食品、藥品、飲料、罐頭、飼料、農產品、化妝品、生物制品等大中型生產企業的微生物實驗室負責人和技術人員。

 

1、請大家在報名表上認真填寫問題，以便專家對企業的問題做技術報告解答。現場也可以寫紙條提問，也可現場舉手提問問題交流。

2、請大家在報名表上填寫是否報名參加辯論，填寫辯論題目。以便優先安排參與，也可以現場臨時組隊，希望大家提前做好準備。

3、本次會議將征集與會議主題和研討內容有關的論文。來稿應具有科學性、實用性，且論點鮮明、數據可靠、文字精練通順，文稿請用word文檔（A4紙）電子郵件投遞至專用信箱，一般文章以3000～5000字為宜。2014年6月25日截稿。

 

會務費: 現場交費2200元/人，提前匯款2000元/人;在校學生持學生證1200元/人;會務費包括：場地、培訓、研討、資料及論文集。食宿統一安排，費用自理。

 

聯系人：金橋         傳真\電話：010-88696581

手  機：18710105471   郵箱: 1945339337@qq.com

                                

                           

國家食品行業生產力促進中心

二零一四年五月

 

 

時間	專家報告、研討內容與主講專家
7月4日 （星期五） （上午）	一、微生物安全控制相關法規政策解析 1.微生物安全控制相關法律法規及風險管理體系解讀 2.微生物危害控制與風險評估(HACCP體系) 3.強制性國家標準GB 4789-2013《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》詳細解讀
	主 講 人	國家食品安全風險評估風險中心相關專家 國家食品藥品監督管理總局保健食品審評中心相關專家 衛生部衛生監督中心衛生許可評審處相關領導
7月4日 （星期五） （下午）	(二）微生物安全控制新技術應用與解決方案 1.微生物安全控制新技術與應用                  2. 質控微生物研發與應用 3.微生物安全控制重點問題分析與解決方案       4.食品腐敗與微生物控制及食品保藏管理應用 5.食品微生物實驗室設計與管理                  6.食品企業微生物實驗室儀器配置
	主 講 人	中國CDC營養與食品安全所 中國科學院微生物生理與代謝工程重點實驗室相關專家 省級出入境檢驗檢疫局，食品微生物實驗室 江南大學相關專家          優秀企業代表
7月5日 （星期六） （上午）	（三）培養基的配制與質量控制及菌種管理 1.培養基的配制、操作注意事項及質量控制 2.菌株保藏、轉種、活化方法及實際案例分析 3.微生物菌株分型技術在食品微生物溯源方面的應用 4.菌種的質量控制與鑒定 5.菌種的使用過程與管理        6.厭氧微生物以及厭氧箱的操作、轉接、培養、保藏
	主 講 人	中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC） 華東理工大學相關專家 北京市營養源研究所相關專家 優秀企業代表
7月5日 （星期六） （下午）	(四）微生物檢驗高新技術及應用 1.食源性致病菌檢驗技術及質量控制        2.食品微生物快速檢驗技術的國際標準化 3.食品微生物多相鑒定技術的發展與應用    4.食品安全檢測儀器設備、試劑的研發 5.食品安全快速檢測新方法與新技術應用    6.微生物常規檢驗項目常見問題分析
	主 講 人	中國檢驗檢疫科學研究院 上海交通大學相關專家 上海海洋大學相關專家 國家食品科學與技術重點實驗室相關專家 優秀外資企業代表
備注：	專家名單和日程以現場為準，歡迎代表積極與專家討論交流，提出寶貴意見！

 

附件：微生物安全與微生物檢測技術及應用分析研討會回執表下載